15 Resep Masakan Khas Sunda Sederhana dan Praktis

15 Resep Masakan Khas Sunda Sederhana dan Praktis - Jawa Barat atau orang sunda, merupakan salah satu suku yang dikenal dengan cita rasa masakannya yang sederhana namun mampu membuat anda ketagihan. 

Sumber: waroengsunda.net

Untuk menemukan masakan sunda, saat ini bukanlah sebuah masalah. Pasalnya banyak sekali restoran-restoran yang menyajikan menu sunda atau bahkan restoran yang memang menunya terdiri dari masakan-masakan sunda seperti lalapan atau nasi liwet. Tapi bagaimana jika disekitar rumah anda tidak ada restoran yang menjual masakan sunda? Padahal anda sudah sangat penasaran dengan rasanya. Hei jangan khawatir, kenapa tidak mencoba membuatnya sendiri dirumah? Dan kami akan memberikan 15 Resep Masakan Sunda Mudah dan Enak yang bisa anda coba dirumah. Penasaran? Ini dia resepnya!

15 Resep Masakan Khas Sunda Sederhana dan Praktis

1. Resep Pepes Jamur

Bahan-bahan:

150 gram jamur tiram

Daun pisang untuk membungkus

Bumbu iris:

4 siung bawang merah

3 buah cabe rawit merah

1/2 buah tomat

1 batang daun bawang

1 1/2 sdt kaldu bubuk

2 sdm minyak sayur

Cara membuat:

1. Suwir-suwir jamur lalu cuci bersih, lalu peras airnya tiris dan kering.

2. Dalam wadah, campur jamur, irisan bawang merah, cabe, tomat, daun bawang, minyak sayur, dan masako aduk rata. Bungkus dengan daun pisang dan kukus kira-kira selama 15 menit.

3. Setelah matang, bakar sebentar pepes jamur di atas kompor agar menadapatkan aroma wangi, lalu pepes jamur siap dihidangkan.

Sumber: cookpad.com/neni gazali

2. Resep Pesmol Ikan Bumbu Nafisa

Sumber: makanajib.com

Bahan-bahan:

6 kepala ikan nila goreng

4 siung bawang merah iris

4 buah cabai merah iris

7 buah cabai rawit merah iris

2 batang daun bawang iris

250 ml air

Minyak untuk menumis

1 bungkus Bumbu instan nafisa

Cara membuat:

1. Larutkan bumbu masak nafisa dengan sedikit air, kemudian tumis larutan bumbu kemudian tambahkan airnya sedikit.

2. Masukkan irisan cabai, bawang merah, daun bawang, masak hingga layu.

3. Masukkan kepala ikan, masak sebentar hingga matang, angkat dan sajikan.

Sumber: cookpad.com/doriehan

3. Resep Petis Bandung Pedas

Sumber: gastronomy-aficionado.com

Bahan-bahan:

10 potong tahu kuning

1/4 kg tauge

1/4 kg kacang tanah

1/2 sdt bumbu petis

1 batang seledri

1/2 ons cabe rawit

1 buah gula merah

1 buah jeruk purut

1/2 ons kencur

Garam

1/4 buah mentimun

3 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Potong tahu menjadi 4 bagian, lalu goreng kering dan sishkan dahulu. Goreng kacang tanah sampai berwarna kecoklatan dan rebus tauge sebentar.

2. Bawang putih, kencur, cabe rawit diulek halus,lalu masukkan garam, gula merah, kacang tanah yang sudah digoreng dan bumbu petis. Setelah rasanya pas, masukkan air perasan jeruk purut dan sepertiga gelas air panas lalu siramkan diatas tahu yang sudah digoreng, mentimun yang sudah dipotong kotak-kotak, dan tauge yang sudah direbus. Sebagai pelengkap hidangkan dengan seledri dan bawang goreng.

Sumber: cookpad.com/ida nurfaida arisanti

4. Resep Nasi Lengko

Sumber: berrykitchen.com

Bahan-bahan:

2-3 tahu goreng

3-4 tempe goreng

2 timun

Secukupnya tauge

Sambal kacang secukupnya

Kecap

Cara membuat:

1. Potong kotak timun, tempe dan tahu goreng. Rendam tauge dalam air hangat selama beberapa saat hingga layu. Angkat dan tiriskan.

2. Siapkan nasi hangat, tahu, tempe, dan potongan timun. Siram dengan saus kacang dan sambel jika anda menyukai rasa pedas. Sebagai pelengkap, tambahkan kerupuk di atasnya.

Sumber: cookpad.com/ditta widya utami

5. Resep Nasi Liwet Sederhana

Sumber: resepmasakantop.com

Bahan-bahan:

3 cup beras

Air secukupnya

3 siung bawang putih, iris tipis

5 siung bawang merah, iris tipis

4 lembar daun salam

2 batang serai, memarkan

Minyak sayur secukupnya

Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci beras hingga bersih.

2. Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, garam, dan batang serai hingga harum. Tuang ke beras yang sudah dicuci bersih, tambahkan air secukupnya dan aduk rata.

3. Masak beras sampai pulen.

Sumber: cookpad.com/kurnia fatimah

6. Resep Empal Ayam Mentega

Sumber: cookpad.com

Bahan-bahan:

4 potong ayam

2 sendok tepung bumbu sasa rasa original

1 sdm mentega

Cara membuat:

1. Ayam fillet lalu haluskan. 

2. Di wajan, cairkan mentega dengan menggunakan api kecil.

3. Di wadah, masukkan semua bahan dan aduk rata.Tidak perlu menambahkan garam, gula, atau sasa karena sudah ada di tepung bumbu.

4. Goreng adonan dengan api kecil hingga berwarna kuning keemasan. 

Sumber: cookpad.com/dina intan

7. Resep Seblak Bandung

Sumber: masakanpraktisrumahan.com

Bahan-bahan:

250 gram kerupuk aci merah

8 siung bawang putih

2 butir telur

5 buah cabai rawit

5 buah cabai merah keriting

5 buah kencur

2 batang daun bawang

1 sachet masako rasa sapi

2 sdt garam

2 potong daging/bakso/sosis

Cara membuat:

1. Rendam kerupuk semalaman, atau jika ingin cepat rebus kerupuk mentah sambil diaduk-aduk. Setelah agak lembek, angkat kerupuk dan tiriskan.

2. Blender halus bawang putih, kencur, cabe.

3. Panaskan minyak untuk menumis dan tumis bumbu halus yang sudah diblender tadi sampai harum. Kemudian masukkan telur dan aduk-aduk hingga matang.

4. Masukkan kerupuk, bakso, dan garam lalu aduk rata. Tambahkan sedikit air agar tidak terlalu kering.

5. Setelah matang, angkat dan sajikan dengan taburan daun bawang di atasnya.

Sumber: cookpad.com/aya

8. Resep Empal Gepuk Istimewa

Sumber: resepmama.com

Bahan-bahan:

500 gram daging sapi

50 gram gula merah, sisir halus

Minnyak secukupnya untuk menumis

Bahan ungkep:

6 butir bawang merah

6 butir bawang putih

2 butir kemiri

3/4 sdm ketumbar

Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Potong-potong daging sapi sesuai selera, rebus sampai empuk, lalu gepuk (pukul-pukul) sampai agak lembek.

2. Haluskan semua bahan ungkep, lalu ungkep daging yang sudah lembek dengan bumbu halus dan gula merah hingga bumbu meresap.

3. Goreng daging gepuk sebentar dengan minya lalu angkat dan sajikan bersama sambal cabe merah sebagai pelengkap.

Sumber: cookpad.com/ferra rusli

9. Resep Sate Maranggi

Sumber: resepmasakantop.com

Bahan-bahan:

300 gram daging sapi/kambing sesuai selera

200 gram lemak daging atau bisa dipakai sesuai selera

3 siung bawang putih

6 siung bawang merah

5 buah cabai merah keriting

2 sdt ketumbar

Asam jawa secukupnya

Gula merah secukupnya

Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Potong-potong daging, cuci sampai bersih, tiriskan.

2. Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, garam, dan gula sampai halus. Lalu setelah halus berikan sedikit air, lalu masukkan asem jawa.

3. Masukkan daging ke dalam bumbu halus, aduk rata dan diamkan kurang lebih 30 menit sampai meresap.

4. Tusuk daging dengan menggunakan tusuk sate, jika diberi lemak maka selang seling dengan daging, begitu seterusnya sampai habis.

5. Bakar sate di atas bara api, dan bolak-balik agar tidak gosong.
6. Jika sudah matang, angkat dan sajikan. 

Sumber: cookpad.com/eliana noer

10. Resep Lotek Cirebon

Sumber: sebandung.com

Bahan-bahan:

1 ikat bayam

1 buah wortel ukuran kecil

2 lembar kubis, iris tipis

1 genggam kecambah

1 buah tomat (iris tipis)

4 buah tahu

1 genggam kacang tanah

4 buah cabe rawit

1 buah bawang putih

1 cm kencur

1 sdt terasi
1 lembar daun jeruk
Air asam secukupnya
Garam secukupnya
Gula jawa secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus semua sayuran kecuali kubis, tiriskan. Sangrai kacang tanah hingga matang.

2. Uleg cabe, bawang putih, kencur, daun jeruk, terasi, garam hingga halus lalu tambahkan kacang tanah dan 2 sdm air asam jawa.

3. Setelah halus, tambahkan gula merah dan air secukupnya (jangan terlalu encer).

4. Masukkan semua sayuran, tomat, dan tahu aduk rata. Sajikan dengan kerupuk dan ketupat.

Artikel terkait : 15 Resep Masakan Khas Sunda Sederhana dan Praktis

• 10 Resep Masakan Ikan Salmon Sehat Dan Lezat10 Resep Ikan Salmon Sehat Dan Lezat - Ikan salmo ...
• Resep Pancake Durian Toping Es KrimResep Pancake Durian Toping Es Krim - Duriaaaan! ...
• 10 Resep Membuat Burger Enak Mudah dan Praktis10 Resep Membuat Burger Enak Mudah dan Praktis - ...
• 10 Resep Masakan Khas Yogyakarta Yang Terkenal10 Resep Masakan Khas Yogyakarta Yang Terkenal&nb ...
• Resep Ayam Goreng Saus Mentega Yang EnakRESEP AYAM GORENG MENTEGA - masakan ayam gor ...
• Resep Empal Gentong Asli Cirebon Yang Bikin NgilerResep Empal Gentong Asli Cirebon Yang Bikin Ngile ...
• 15 Resep Soto Nusantara (Resep Soto Ayam, Soto Betawi, Soto Daging, Soto Bandung, dll)15 Resep Soto Nusantara (Resep Soto Ayam, Soto Be ...
• 10 Resep Masakan Khas Bali10 Resep Masakan Khas Bali - Bali! Jika mendengar ...

Sumber: cookpad.com/ruri

11. Resep Pepes Ikan Merah

Sumber: cookpad.com

Bahan-bahan:

1 kg ikan merah (4 ekor)

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

4 butir kemiri

2 cm kunyit

2 cm jahe

1 sdt ketumbar

1 buah tomat potong 4

6 buah cabe rawit

2 lembar daun jeruk purut iris tipis

1 ikat kemangi

3 sdm minyak untuk menumis

100 cc air

1 sdt garam

1 sdt gula
1 batang serai iris tipis serong

Cara membuat:

1. Ikan merah cuci dan bersihkan, lalu tiriskan. Susun di piring cekung dan susun tomat, dan cabe diatas ikan.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, ketumbar, dan kunyit.

3. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan semua bahan kecuali tomat, cabe, dan kemangi.
4. Masukkan tumisan bumbu ke atas ikan, lalu kukus ikan selama 15 sampai 20 menit. Setelah 20 menit, angkat dan taburkan daun kemangi di atasnya. 

Sumber: cookpad.com/mulybram

12. Resep Mie Kocok Cirebon

Sumber: forumjualbeli.net

Bahan-bahan:

250 gram tauge

250 gram kol

1 dada ayam

1 kotak santan kara

Garam dan merica secukupnya

Daun bawang secukupnya

3 butir telur rebus

Cabe rawit secukupnya

2 sdm sagu

Cara membuat:

1. Rebus dada ayam sampai matang, angkat. Lali masukkan cabe, telur dan 2 sdm sagu agak kental, aduk.

2. Tambahkan santan kara, aduk-aduk lalu beri garam dan merica.

3. Rebus toge, kol, mie rebus dan beri daun bawang. Sajikan di atas piring.

Sumber: cookpad.com/angelica natasia

13. Resep Sayur Asem Sunda

Sumber: kulinerenak.net

Bahan halus:

3 siung bawang putih

6 siung bawang merah

2 butir kemiri

5 buah cabai keriting

Isian Sayur Asem:

1/4 buah labu siam potong dadu

10 potong nangka muda

Pepaya muda potong dadu 

1 buah terong

4 batang kacang panjang, potong 3 cm

Daun melinjo secukupnya

1 buah jagung manis, potong jadi 3 atau 4 bagian

Melinjo & kacang tanah

7 buah asem kundis

3 cm lengkuas, geprek

2 lembar daun salam

1 1/2 gula merah gelondongan
1 1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu jamur
1500 ml air

Cara membuat:

1. Panaskan air, masukkan bumbu halus, asam kandis, gula merah, garam, daun salam, lengkuas, jagung, labu, pepaya muda, nangka, terong, kacang panjang. Rebus semua bahan hingga matang.

2. Cicipi, jika kurang manis, tambahkan gula pasir, jika kurang gurih tambahkan lagi sedikit kaldu jamur. Jika sudah pas, masukkan daun melinjo dan rebus sebentar.

Sumber: cookpad.com/lily minarosa

13. Resep Sayur Kacang Merah 

Sumber: resepindonesia.net

Bahan-bahan:

250 gram kacang tanah

10 buah buncis

1 buah tomat

1 liter air

Terasi secukupnya

1 lembar daun salam

1 sdt garam

1 sdt asam jawa

2 sdt gula merah

2 siung bawang merah

1 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Bersihkan kacang merah, rendam sebentar lalu rebus hingga setengah empuk, masukkan buncis, bawang merah dan bawang putih yang sudah di iris.

2. Masukkan asem jawa, garam, dan gula merah. Tunggu sampai sayur beraroma harum dan kacang merah empuk.

3. Proses terakhir, masukkan terasi dan tomat tunggu selama 5 menit sampai kacangnya benar-benar empuk. Angkat dan sajikan.

Sumber: cookpad.com/susi s ramadhani

15. Resep Soto Bandung

Sumber: masakanlezat.com

Bahan kaldu:

250 gram daging sapi, potong kotak-kotak

3 liter air

Bumbu tumisan:
3 siung bawang putih, iris tipis
3 siung bawang merah, iris tipis
3 lembar daun salam
1 buah lobak, potong tipis
1 batang daun bawang, iris tipis
1 batang seledri iris tipis

Garam

Merica

Kaldu bubuk

Gula pasir

Cara membuat:

1. Rebus daging sapi dengan air, beri 1 sdm garam dan rebus hingga daging empuk. Di wajan, tumis bawang putih, bawang merah, dan daun salam hingga harum. Dan masukkan bumbu tumisan ke dalam rebusan daging sapi. 

2. Masukkan lobak yang sudah diiris ke dalam rebusan, dan berikan bumbu 1 sdt kaldu bubuk dan 1/2 sdt merica bubuk.
3. Setelah lobak empuk, masukkan daun bawnag dan seledri, dan beri 1/4 sdt gula pasir, aduk sebentar.
4. Sajikan selagi hangat bersama potongan lontong dan taburan daun bawang atau bawang goreng di atasnya.

Sumber: cookpad.com/dewi anggraeni

 

Sumber: cookpad.com/dewi anggraeni

Read More